Чир/щокур

Описание: Рыба сиг отличается большим разнообразием. Голова маленькая, морда острая. Чешуйки сравнительно крупные. Общая окраска тела серебристое с небесным оттенком. Спина темно-зеленая, серая или почти черная, бока серебристые, животик белый. У сиги маленький рот с верхнечелюстной костью, которая не продолжается дальше глаз. На верхней челюсти не бывает зубов. На других частях рта зубы со временем пропадают. Сиг рыба довольно редкая и очень ценная. Мясо сиги белого цвета. Жир содержит витамины, которые жизненно необходимые организму человека.
Род: Сиги
Семейство: Лососёвые
Продолжительность жизни: До 20 лет
Длина тела: Мелкие 10-15 см
                        Крупные 30-60 см
Вес: 1-12 кг
Нерест рыбы: Половая зрелость у сиги наступает в двух-трехлетнем возрасте. Нерест происходит в ноябре на отмелях, обильно заросших тростником. Озорная сига мечет икру и живет в пределах одного озера. Речная сига мечет икру в реке, где она постоянно обитает. А самка озерно-речной сиги поднимается к озеру, где проживает, по устьям впадающих рек, плавая против течения воды.

Атлантический

Питание: Кормится в течение всего года, в том числе и зимой. Сиги типичные хищники. Питания рыб состоит из различных животных – насекомые, бентосы, черви, моллюски, икры порой и собственные, личинки ручейники, комары-дергуны, циклопы, дафнии, мормышки. Крупные сиги охотятся и за мальками рыб.
Рыбалка: Летом сига плавает по реке в поисках питания. Для ловли сиг надо искать в ямах с обратным течением, на перекатах в солнечную погоду. В весной сиг часто встречается в местах скопления мальков и любой мелкой стайной рыбы. Самым уловистым периодом зимней рыбалки на сига считается период последнего льда. Сиг почти всегда игнорирует мотылей. Крупные рыбы зимой ловятся очень редко. Клюет не резко, при вываживании сопротивляется слабо. Сиг является интересным объектом спортивной рыбалки.
Снасти: Донная проводка, зимняя блесна , отвесной тюкан с лодки, мормышка с кивком, спиннинг на узкой колеблющиеся блесне, нахлыст на сухую мушку или живое насекомое.
Место обитание: Озеро Севан (Армения), Чудское озеро (Северные и западные берега принадлежат республике Эстония, восточный — Российской Федерации), Балтийское море, Северное море (мелководное шельфовое море Атлантического океана, омывающее берега северной Европы), Финский залив (залив в восточной части Балтийского моря, омывает берега Финляндии, России и Эстонии), Северная Двина (Россия), река Выг (Россия), река Сона (река на востоке Франции), река Печора (река в Республике Коми), река Мезень (река в России), Кольский полуостров (Россия Мурманская область), Северный Ледовитый океан. 
Самые известные виды рода сиговых рыб: Большеротая ряпушка, атлантический сиг, лудога, чир (щокур), сиг чудской, баунтовский сиг, омуль, муксун, тугун, сибирский (пыжьян), волховский сиг, валаамка (валаамский), европейская ряпушка, балтийский сиг.

Пищевая ценность и химический состав сиги на 100 г продукта